• 1 litre [4 tasses] de farine
• 2.5 ml [1/2 c. à thé] de poudre à pâte
• 10 ml [2 c. à thé] de sel
• 30 ml [2 c. à table] de shortening végétale
• Environ 500 mL [2 tasses] d'eau chaude

Mélanger les ingrédients secs.
Couper le shortening dans les ingrédients secs comme pour une pâte à tarte.
Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte ferme [les 500 ml / 2 tasses ne seront probablement nécessaires].
Pétrir environ 10 minutes.
Diviser en 12 portions.
Rouler chaque portion très mince.
Cuire les tortillas dans une poêle non graissée, à température moyenne.
Une fois cuites, les laisser refroidir dans un plat recouvert d'un linge ou dans un sac de plastique non fermé [de cette façon, les tortillas resteront molles].