• 2 tasses de farine de blé entier.
• 2 c. à table de graines de carvi
• 2 c. à thé de poudre à lever
• 2 c. à table de beurre
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé d'assa-foetida
• 3/4 tasse d'eau (ou petit lait)
• ghi pour grande friture ou huile végétale.

-Mélanger tous les ingrédients secs en premier, puis ajouter l'eau et pétrir pendant 2-3 minutes. Couvrir et laisser reposer 10-15 minutes. Diviser la pâte en 4 grandes languettes. Rouler chaque languette en forme de boudin et couper en morceaux de 3'' de long.

-Frire une douzaine de morceaux dans le ghi pour grande friture à feu moyen pendant 10 minutes.

Accompagne bien les soupes ou les légumes.