• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 de tasse de sirop de maïs
• 1 1/3 tasse de lait écrémé
• 1 c. à table de jus de citron
• Produit antiadhésif, pour vaporiser le moule

Dans un grand bol, mélanger les farines, le soda à pâte, le sel, le sucre et la poudre à pâte. Dans un petit bol, mélanger le lait et le jus de citron. Laisser en attente 5 minutes et ajouter le sirop de maïs. Incorporer au mélange de farine juste assez pour humecter la pâte. Mettre la préparation dans un moule à pain vaporisé de produit antiadhésif. Cuire dans un four préchauffé à 325°F de 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte propre de son centre. Refroidir sur une grille 10 minutes.
Retirer le pain du moule et laisser refroidir complétement.