• 250 g de farine
• 1 c à t de poudre à pâte
• 1/2 c à t de bicarbonate de soude
• 1 c à t de cannelle
• 1/2 c à t de muscade
• 125 ml d'eau
• 2 c à s de jus de citron
• 60 ml de sirop d'érable
• 2 pommes râpées
• 1 carotte râpée
• 60 g de noix de Grenoble
• 60 ml d'huile

-Préchauffer le four à 200°C (400°F).
-Mélanger tous les ingrédients.
-Mettre la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés.
-Cuire pendant 20 minutes sur la grille du haut.
-Donne 12 muffins.