• 2 paquets de levure
• 5 tasses de farine tout usage
• 2 1/4 tasses de lait
• 1/3 tasse de miel liquide
• 1/4 tasse de beurre
• 1 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasse de céréales [filaments de blé] émiettées

- Dans un grand bol, incorporer la levure et 2 tasses de farine.

Faire chauffer le lait, le miel, le beurre et le sel en faisant bien fondre le beurre; retirer du feu et incorporer les céréales.

Ajouter à la première préparation.

Battre avec un mélangeur électrique, à basse vitesse, durant 1/2 minute.

Battre ensuite à haute vitesse durant 3 minutes.

Incorporer ensuite assez de farine pour produire une pâte relativement consistante.

Placer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et satinée, généralement de 5 à 8 minutes.

Faire une boule avec la pâte et la laisser gonfler jusqu'au double du volume [environ 1 heure].

Frapper avec la main et séparer en deux portions.

Refaçonner délicatement les deux portions en 2 boules.

Laisser reposer une dizaine de minutes.

Refaçonner en deux pains.

Placer dans 2 moules à pain graissés de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces.

Couvrir et laisser doubler de volume [30 à 45 minutes].

Cuire à 375°F, jusqu'à ce que les pains soient dorés, environ 45 minutes.

Si le pain a tendance à brunir vers la fin de la cuisson, le couvrir avec une feuille d'aluminium.