• 1 1/2 tasse [375 ml] de riz blanc cru, lavé deux fois
• 3 c. à table [45 ml] d'huile
• 1 tasse [250 ml] de céleri, émincé
• 1/4 tasse [60 ml] de persil, émincé
• 1/2 c. à thé [2.5 ml] de sel
• 1/8 c. à thé [0.5 ml] de feuilles de thym
• 3 tasses [750 ml] de bouillon de légumes

- Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile et frire le riz jusqu'à ce qu'il soit léger et doré.

Ajouter tous les ingrédients à l'exception du bouillon et sauter légèrement.

Ajouter le bouillon et baisser le feu.

Bien brasser et couvrir hermetiquement.

Cuire pendant 20 minutes.

Découvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.