• 2 avocats pelés et tranchés
• 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
• 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes chaud
• 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
• quelques gouttes de Tabasco
• quelques gouttes de jus de citron
• sel et poivre

- Au robot culinaire, mélanger durant 1 minute tous les ingrédients, sauf le bouillon de légumes, le yogourt et la crème aigre. - Verser le mélange dans un bol et bien incorporer le bouillon de légumes chaud, puis le yogourt. Rectifier l'assaisonnement.

- Faire refroidir 3 h. Garnir de crème aigre, si désiré et servir.