• 250 mL [1 tasse] d'eau
• 250 mL [1 tasse] de brocoli
• 1 pomme de terre, coupée en morceaux
• 30 ml [2 c. à table] de beurre
• 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
• 500 mL [2 tasses] de bouillon de légumes
• 5 mL [1 c. à thé] de sel de céleri
• Sel et poivre, au goût
• 125 mL [1/2 tasse] de crème 35% ou 15%

- Dans un chaudron, amener l'eau à ébullition.

Ajouter le brocoli et la pomme de terre.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Réserver.

Fondre le beurre dans une autre casserole.

Ajouter le brocoli, la pomme de terre et leur eau de cuisson ainsi que le bouillon de légumes.

Passer au mélangeur.

Ajouter le sel de céleri et l'asafoetida; saler et poivrer.

Amener à ébullition et ajouter la crème.