• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de chou-fleur
• 1 pomme de terre, coupée en morceaux
• 2 c. à soupe de beurre
• 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 c. à thé de sel de céleri
• Sel, poivre
• 1/2 tasse de crème 35% ou de lait

- Dans une casserole, amener l'eau à ébullition.

Ajouter le chou-fleur et la pomme de terre.

Réduire la chaleur et mijoter 10 minutes.

Réserver.

Fondre le beurre dans une autre casserole. Ajouter l'asafoetida

Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et leur eau de cuisson ainsi que le bouillon de légumes.

Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène.

Ajouter le sel de céleri; saler et poivrer.

Amener à ébullition et ajouter la crème.