• 3 c. à soupe de beurre
• 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
• 2 piments jaunes, émincés
• 4 c. à soupe de farine
• 5 tasses de bouillon de légumes, chaud
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de crème 10%
• Jus de citron
• Persil frais haché

- Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter les piments et l'asafoetida; couvrir et cuire de 6 à 7 minutes à feu doux.

Ajouter la farine; bien mélanger.

Incorporer le bouillon de légumes chaud; remuer avec un fouet.

Assaisonner au goût.

Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux.

Incorporer la crème; remuer.

Arroser de jus de citron.

Parsemer de persil haché. Servir.