• ¾ livre de pois écossés
• 1 grosse pomme de terre,en cubes
• 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
• 1 laitue en quartiers
• 2½ tasses de bouillon de légumes
• 1½ tasse de yagourt
• Le jus d'un ½ citron
• Sel-poivre

- Laisser mijoter les pois, pommes de terre, l'asafoetida, et la laitue, 0 -15 minutes dans le bouillon, couvert.

Passer le tout au tamis ou réduire en purée au mélangeur.

Remettre dans la casserole et laisser mijoter 5 mimutes.

Ajouter le yagourt et le jus de citron,bien mélanger et réfrigérer plusieurs heures.