• 2 tasses de pois secs
• 1/2 cuillerée à café d'asafoetida
• 1 branche de céleri
• 1 carotte en dés
• 10 tasses d'eau
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre [au goût]
• Sarriette [au goût]

- Rincer les pois à l'eau froide.

Couper en dés la carotte.

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients.

Porter à ébullition.

Faire bouillir, à découvert, de 3 à 4 heures.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Avant de servir, enlever la feuille de laurier.