• 1 pied de celeri en branches
• pommes de terre
• sel
• crème fraîche

- Il faut un volume de celeri pour quatre volume de pomme de terre.

Eplucher le céleri en retirant les parties fibreuses et le couper en petits troncons.

Eplucher les pommes de terre que l'on coupe en morceaux.

Dans l'eau salée, faire cuire séparement les pommes de terre et le céleri.

Si on les cuisait ensemble, le céleri bloquerait la cuisson des pommes de terre.

Vers la fin de la cuisson, on réunit le céleri et les pommes de terre dans la même casserole pour mixer.

On sert avec de la crème fraîche.

Cette soupe peut être faite avec du céleri rave.