• Pour la pâte:
• 180 gr de farine
• 180 gr de sucre roux
• 150 gr de beurre
• 100 gr de poudre d'amandes
• Pour la garniture :
• 1 livre d'abricots
• 1 livre de pêches et nectarines
• 250 gr de framboises ou autres fruits rouges
• 100 gr de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé

- Couper le beurre en petits morceaux dans la farine.

- Bien travailler le mélange avec les doigts.

- Ajouter le sucre et éventuellement la poudre d'amandes.

- Brasser à la main ou à la fourchette.

- Couper les fruits (abricots, pêches, nectarines) dans un plat à four beurré.

- Ajouter les fruits , le sucre vanillé et le sucre.

- Couvrir avec le mélange farine-beurre-amandes-sucre.

- Cuire à four chaud 40 minutes environ.

- Servir tiède ou froid avec ou sans crème fraîche.