• ½ kg de pâte feuilletée (feuilles a baklava)
• 2 tasses d'amandes émincées
• 1 1/2 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillerée à soupe de cannelle
• Pour le sirop:
• 3 tasses de sucre
• 1 tasse de miel
• 2 tasses d'eau
• de la cannelle (l'écorce)
• 1 cuillerée à café de girofles

- Dans une terrine mélanger les amandes émincées, le sucre et la cannelle. Dans un plat à four beurré étaler quelques feuilles de pâte, badigeonnées de beurre. Etaler ensuite une quantité du mélange d'amandes. Répéter cette opération en formant alternativement des couches de feuilles de pâte et de mélange d'épaisseur égale, Terminer avec une couche de feuilles (d'un plus grand nombre qu'auparavant, 6-8 environ, badigeonnées de beurre). Avec un couteau aiguisé entailler des losanges sur toute la surface et arroser avec un peu d'eau, Faire cuire à four moyen pendant 1 heure environ.

Préparation du sirop:
Dans une casserole mettre l'eau. Le miel, le sucre, la cannelle et les girofles et laisser bouillir à feu vif pendant 15 minutes environ. Lorsque le baklavas est cuit le sortir du four, le laisser refroidir et verser dessus le sirop bouillant Le couper selon les entailles faites avant la cuisson.

Remarque: De la même façon on peut préparer les baklavas en plus petite taille.