- Faire tremper 10 pommes moyennes tranchées minces dans 1/2 tasse de sirop d'érable ou plus au goût avec 1 c. à thé de cannelle - 1/2 c. à thé de muscade - 1 pincée de sel - quelques gouttes de jus de citron pendant 1 heure.

Ajouter 2 c. à table d'huile.

Bien mélanger.

Remplir une croûte à tarte non cuite de ce mélange qui doit dépasser de 2 pouces le dessus de l'assiette à tarte.

Recouvrir avec une autre croûte de tarte trouée ou faire un treillis.

Cuire 50 minutes à 375°.

Remarques: Si les pommes sont très juteuses, ajouter 1 c. à thé de farine.

On peut au goût y ajouter 1/2 à 1 tasse de raisins secs.