• 400 g de pâte brisée
• 200 g de crème pâtissière
• 10 bigarreaux confits
• 1 boite 4/4 d’ananas au sirop (tranches entières)
• 100 g de nappage clair

- Placez la pâte brisée que vous aurez laissée reposer quelques heures au réfrigérateur dans un grand moule à tarte.

- Piquez le fond avec une fourchette.

- Étalez dessus la crème pâtissière.

- Égouttez les ananas. Coupez–les en demi-tranches, disposez-les sur la crème pâtissière en les faisant chevaucher.

- Mettez sur le bas du four 40 minutes environ à thermostat 7.

- Enlever le cercle à la sortie du four, puis laissez reposer.

- Nappez au pinceau avec le nappage.

- Décorez avec les bigarreaux confits.

- Servez sur un plateau rond.