• 720 g [24 onces] de tofu
• 125 ml [1/2 tasse] de sirop d'érable
• 15 ml [1 c. à soupe] de vanille
• 15 ml [1 c. à soupe] de zeste de citron
• 45 ml [3 c. à soupe] de beurre d'arachide
• 15 ml [1 c. à soupe] de fécule de maïs
• 2 ml [1/2 c. à thé] de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 fond de tarte aux biscuits Graham
• Noix de Grenoble

- Mettre tous les ingrédients, sauf le fond de tarte, dans un mélangeur électrique et les réduire en purée à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Verser le mélange dans le fond de tarte aux biscuits Graham.

Cuire au four préchauffé à 180°C [350°F] de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré.

Décorer des noix de Grenoble.