Jeudi le 23 mai, 2013.
Le Vingtième Siècle.

I1 va de soi que Gandhi, l'apôtre de la non-violence du vingtième siècle, était un végétarien. Ses parents, de pieux Hindous, ne le nourrirent jamais de viande, de poisson ou d'oeufs. Sous le régime britannique, les coutumes et les principes antiques de la culture indienne furent grandement menacés. Sous de telles pressions, de nombreux Indiens adoptèrent l'alimentation carnée de l'Occident. Même Gandhi devint la victime des conseils de ses camarades de classe, qui le poussèrent à manger de la viande sous prétexte que cela augmenterait ses forces et son courage. Mais, retournant plus tard au végétarisme, il écrit. "Il faut corriger la méprise selon laquelle le végétarisme nous a rendus faibles d'esprit, passifs ou inactifs. Je ne juge pas les aliments d'origine animale nécessaires à aucun stade." Auteur de cinq livres sur le végétarisme, Gandhi se nourrissait quotidiennement de germes de blé, de pâte d'amandes, de légumes verts, de citron et de miel. Il fonda "Tolstoy Farm", une communauté basée sur les principes du végétarisme. Dans son livre Moral Basis of Vegetarianism, il écrit: "Je soutiens que l'alimentation carnée ne convient pas au genre humain. Nous avons tort d'imiter les animaux si nous leur sommes supérieurs." Il estimait que les principes éthiques supportent plus fermement un végétarisme à vie que les raisons de santé: "Je crois que l'évolution spirituelle exige, à un certain stade, que l'on cesse de tuer nos frères les animaux pour la satisfaction de nos désirs corporels."