Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes
en cliquant ici.

Ingrédients:
Pour la pâte
250 g de farine
200 g de sucre
3 c. à café d’amidon ou de la farine de maïs
1 pincée de sel
1 c. à café de bicarbonate
2 c. à café de vanille liquide ou en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile
250 ml d’eau froide

Pour la ganache
125 g beurre
250 g de caroube en poudre
0.125 l de crème liquide
Cannelle

Préparation:
Pour la pâte

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs. Puis ajouter la vanille, le vinaigre, le beurre fondu ou l’huile. Terminer par l’eau. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Déposer une feuille de papier cuisson sur le "lèche-frite" du four puis verser la pâte dessus.

Faire cuire une dizaine de minute.

Laisser refroidir quelques minutes puis déposer un linge mouillé et essoré sur la pâte. Retourner la pâte et enlever la feuille de cuisson puis rouler la pâte avec le linge humide. Laisser refroidir.

Pour la ganache
Faire bouillir la crème et hors du feu, ajouter la caroube. Remuer délicatement en laissant la caroube fondre. Ajouter le beurre, la cannelle et réserver au frais.

Reprendre la pâte.

La dérouler et étaler une partie de la ganache dessus. Rouler le biscuit en enfermant la ganache et envelopper la bûche dans un film

alimentaire. La laisser poser au réfrigérateur au minimum une demi-heure. Couper les extrémités de la bûche en biais (pour simuler la coupe d’un tronc). Recouvrir la buche de la ganache restante et simuler les traits d’un tronc avec une fourchette.

Remettre la bûche au réfrigérateur pour faire durcir la ganache.

Par Renata.