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Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage.
Vous aimeriez présenter une de vos recettes favorites à la Nouvelle du Jour? Vous n'avez qu'à l'envoyer par courriel à cette adresse: atma@www.vedaveda.com Nous voulons vous prévenir cependant que nous n'offrons jamais à Krishna de l'oignon et de l'ail.
Dernièrement, on m'a donné la charge de faire un gâteau pour l'anniversaire de ma mère. Je me suis occupé de cuisiner le gâteau et ma fille a fait la décoration. Il est facile de deviner l'âge sur le gâteau. Voici donc la recette que j'ai trouvée après quelques recherches. A la fin de la recette vous trouverez des informations supplémentaires.
Préparation : 25 minutes.
Pour 15 personnes.
Cuisson au four ; 1 ½ heure.
Ce qu'il vous faut :
GÂTEAU
3/4 tasse d'huile de canola 175 mL
1/4 tasse de mélasse 50 mL
1 1/2 tasse de sucre granulé 375 mL
4 c. à soupe de yaourt
2 tasses de farine tout usage 500 mL
2 c. à thé de bicarbonate de soude 10 mL
2 c. à thé de cannelle 10 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
3 tasses de carottes, pelées et râpées 750 mL
3/4 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées 175 mL
GLACE
1 pqt (250 g) de fromage à la crème 1 pqt
1/2 tasse de beurre ou de margarine 125 mL
4 tasses de sucre à glacer, tamisé 1 L
2 c. à thé de vanille 10 mL
Ce qu'il faut faire:
GÂTEAU
Battre les 4 premiers ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange de yaourt, en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les carotes et les noix. Étendre dans un moule tubulaire graissé de 10 po (25 cm). Cuire au four à 325 °F (160 °C), de 1 1/4 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.GLACE
Battre le fromage et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter graduellement le sucre à glacer en battant. Ajouter la vanille. Étendre sur le gâteau refroidi.
Informations supplémentaires:
En doublant la recette nous avons fait deux gâteaux que nous avons placés l'un sur l'autre. Entre les deux, nous avons placé des morceaux d'ananas en boîte. Ceci rend le gâteau plus humide et aussi plus délicieux.
Les ingrédients principaux:
N'oubliez pas d'ajouter les ingrédients pricipaux à savoir l'amour et la dévotion en offrant tout d'abord cette préparation à Krishna. Sa Divine Grâce A.C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada - en qui on reconnaît le plus grand ambassadeur culturel et spirituel de l'Inde - enseigne personnellement à ses disciples l'art de préparer et de distribuer le prasadam ou nourriture offerte à Krishna. De plus, il explique longuement dans ses livres et conférences publiques la philosophie védique qui accompagne l'offrande de nourriture à Krishna: "Rappelons-nous que ce n'est pas le végétarisme en soi qui s'avère important, dit Srila Prabhupada, l'important, c'est d'apprendre l'art d'aimer Krishna. L'amour se manifeste d'abord par l'offrande et l'acceptation de présents. Nous donnons quelque chose à l'être cher, et Lui de même; ainsi se développe l'amour." Tous peuvent s'initier à cet échange d'affection en offrant des mets végétariens à Krishna, pour en honorer ensuite les reliefs ou prasadam.
Pour connaître la façon d'offrir votre nourriture il vous faut aller à cette adresse: http://www.vedaveda.com/maison/cuisiner.html
Bonne dégustation!
Photos et texte par Aprakrita dasa
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