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Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Des temps froids, des boissons chaudes.". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui.

En cette saison, il fait froid et noir, seulement la neige éclaire. On a envie de chaud. En hiver il est conseillé d'utiliser les épices suivantes: gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle et garam masala.

Les boissons présentées ci-dessous réchauffent le corps. Si on les prépare en pensant à Krishna, elles vont réchauffer notre âme aussi!


Boissons au gingembre.
1 litre d'eau, 50 grammes de gingembre frais râpé, 2 bâtons de cannelles, 5-6 clous de girofle, jus et zeste râpé d'une orange soigneusement lavée, jus et zeste d'un citron soigneusement lavé, une pincée de poivre moulu, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre.

Faire bouillir l'eau avec le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et avec le poivre. Laisser bouillir pendant 10 minutes à feu moyen. Retirer du feu, ajouter le jus et le zeste d'orange et de citron, le sucre ou le miel et le sel. Laisser reposer pendant 3-4 minutes. En consommant chaud ou froid, cette boisson est très bonne pour la santé. Si on utilise du miel, ne pas rebouillir!

Boisson chaude à la pomme
1 litre de jus de pomme filtrée, 2 bâtons de cannelle, 5-6 clous de girofle, une pincée de poivre moulu, du sucre ou du miel.

Faire bouillir le jus froid avec les épices et l'assaisonner. Ne pas utiliser de citron!

Thé de yogi.
1,5 litres d'eau, 2 bâtons de cannelle, 5 graines de cardamomes, une pincée de poivre moulu, une pincée de sel, 2 cuillèeres à soupe de miel.

Porter à ébullition l'eau froide avec les épices, à l'exception du sel et du miel. Laisser bouillir jusqu'à ce que la quantité de l'eau se réduise à 1 litre. La passer au filtre encore chaud, y ajouter du miel ou du sucre. On peut la mélanger avec des tisanes par exemple: de l'infusion de tilleul ou de sureau.

Photo et texte par Renata.