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Jeudi le 21 janvier, 2005.
Pommes de terre provencales.

Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Pommes de terre provencales". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui.

Ingrédients:

Pommes de terre
Épices (par exemple: sel, paprika rouge, curry, curcuma)
Herbes aromatiques (par exemple: romarin, basilic, coriandre, thym, origan, estragon, sauge)

Il est conseillé d'utiliser des pommes de terre venant de production biologique.

Laver très soigneusement les pommes de terre. Frotter bien leur peau. Les couper en deux. Saupoudrer d'épices le côté coupé, selon le goût. Faire coucher les herbes aromatiques, à volonté.

Verser de l'huile d'olive dans un plat à four. Mettre les pommes de terre le côté coupé en bas dans ce plat.

Couvrir le plat d'un couvercle ou du papier aluminium.

Les faire cuire au four à feu vif. Il faut que les pommes de terre soient dorées et grillées.

Quand on les mange, ne pas enlever la peau.

Sevir avec des boulettes en légumes et avec du chutney.

Photo et texte par Renata.

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