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Goûts d'hiver.
Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Goûts d'hiver". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui.
La science d'alimentation attribue des effets physiologiques et biologiques différents à certaines épices et plats. En hiver, il est important de garder le corps chaud. Alors, consommons des plats ayant de l'effet chauffant. Préférons les produits réservés dans un cave et évitons les aliments produits dans des serres. Consommons des fruits conservés par un procédé naturel, sans produit chimique. (voir les articles parus l'été dernier a propos de ce thème: Conservation naturelle) Il est plus conseillé de manger une pomme venant de notre cave qu'un demi kilo de fraise de serre!
Pendant les mois d'hiver, il est conseillé de consommer les produits suivants:
Fruits: pomme, poire, figue, fruits séchés (raisins secs, abricots secs, prunes sèeches, dattes), graines oléagineuses (noix, amande, noisette, graine de tournesol, graine de potiron), orange, citron, banane, pamplemousse (grape-fruit), kiwi etc.
Pour assaisonner: noix de coco râpé, cannelle, vanille. Préparation: Laver soigneusement les raisins secs, les mettre dans un litre d'eau et faire bouillir. Y ajouter le millet préalablement lavé et le faire cuire tendre. Faites attention, il attache tràs vite! Y ajouter l'amidon dissout dans l'eau et le faire bouillir. L'ayant retiré du feu, le faire mixer en crème. Assaisonner à volonté et ajouter les fruits lavés. Verser dans une moule huilé. Consommer après le refroidissement.
Photo et texte par Renata.
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