Biscuits au beurre d'arachide.

Portions: 24

Ingrédients:
1 1/2 tasse [375 ml] de farine tout usage
1/2 tasse [125 ml] de sucre
1/2 c. à thé [2.5 ml] de soda à pâte
1/4 de c. à thé [1 ml] de sel
1/2 tasse [125 ml] de graisse végétale
1/2 tasse [125 ml] de beurre d'arachide crémeux
1/4 de tasse [60 ml] de sirop de maïs pâle
1 c. à table [15 ml] de lait
Beurre d'arachide pour garnir [environ 2 c. à table / 30 ml]

Préparation:
Tamiser ensemble la farine, le sucre, le soda à pâte et le sel. Y couper la graisse et le beurre d'arachide, jusqu'à ce que bien coupé.

Incorporer le sirop de maïs et le lait.

Façonner en un rouleau de 2 pouces [5 cm] de diamètre et réfrigérer. Couper en tranches de 1/8 à 1/4 de pouce [3 mm à 6 mm] d'épaisseur.

Placer la moitié des tranches sur une plaque à biscuits non graissée. Mettre 1/2 c. à thé [2.5 ml] de beurre d'arachide au centre de chacun.

Couvrir avec les autres tranches et fermer les bords avec une fourchette. Cuire à 350°F [180°C] pendant 12 minutes.

Les laisser refroidir légèrement avant de les retirer de la plaque.