Muffins pommes et carottes.

Ingrédients:
2 tasses de farine
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1 cu. à thé de cannelle
1/2 cu. à thé de muscade
1/2 tasse d'eau + 2cu. à soupe de jus de citron
1/4 tasse de sirop d'érable
2 pommes + 1 carotte moyenne, râpées
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse de noix de Grenoble ( facultatif )

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients secs.

Incorporer tous les autres ingrédients en ne brassant pas trop.

Mettre la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés.

Cuire au four à 375 F. pendant 20 minutes, sur la grille du haut.