Biscuits au caramel et au caroube.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 10 minutes
Donne : 4 douzaines

Ingrédients:
1 3/4 tasse de farine tout usage 250 mL
1/4 tasse de caroube 50 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 tasse de margarine 250 mL
2/3 tasse de cassonade tassée 150 mL
1/3 tasse de sucre granulé 75 mL
1 c.à soupe de yaourt
1 1/2 c. à thé de vanille 7 mL
1 pqt (225 g) de caramels 1 pqt
1 tasse de pacanes hachées grossièrement 250 mL

Préparation:
Mélanger la farine, le caroube, le bicarbonate et le sel. Battre en crème la margarine, le sucre, la cassonade, le yaourt et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Bien incorporer les ingrédients secs. Incorporer les caramels et les pacanes. Déposer la pâte par cuillerées sur des plaques garnies de papier d’aluminium ou de papier parchemin.