Biscuits aux figues et au caroube.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 15 minutes
Donne : environ 3 douzaines
Congélation : congélation: excellente

Ingrédients:
1/2 tasse de beurre 125 mL
1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
1/2 tasse de cassonade tassée 125 mL
1 c, à soupe de yaourt
1 c. à thé de vanille 5 mL
1 tasse de gruau 250 mL
3/4 tasse de farine tout usage 175 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
1 tasse de figues , hachées 250 mL
1 tasse de grains de caroube 250 mL
1/3 tasse de noix de coco en flocons 75 mL
1/3 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées 75 mL

Préparation:
Battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade, le yaourt, et la vanille. Mélanger le gruau, la farine, le bicarbonate et le sel. Ajouter graduellement au mélange crémeux, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger. Déposer par cuillerées sur des plaques graissées ou garnies de papier parchemin.

Cuire au four a 325 °F (160 °C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits. Les biscuits seront mous mais vont raffermir en refroidissant. Laisser refroidir 5 minutes sur les plaques, retirer des plaques et laisser refroidir complèment sur des grilles.