Biscuits croquants au caramel et aux amandes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 9 minutes
Donne : environ 4 douzaines de biscuits
Congélation : Congélation: excellente
Ingrédients:
1 tasse de shortening végétal 250 mL
3/4 tasse de cassonade légèrement tassée 175 mL
1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
1 c.à soupe de yaourt
2 c. à table de lait 30 mL
2 c. à thé de vanille 10 mL
1 3/4 tasse de farine tout usage 425 mL
3/4 tasse de gruau 175 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
4 barres (39 g chacune) de caroube au caramel croustillant , écrasées 4
1 tasse d'amandes effilées 250 mL
Battre en crème le shortening, la cassonade, le sucre, le yaourt, le lait et la vanille dans le grand bol du batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Mélanger la farine, le gruau, le bicarbonate et le sel. Ajouter au mélange crémeux, en battant à basse vitesse pour mélanger.
Incorporer le reste des ingrédients. Déposer par cuillerées à table sur une plaque à pâtisserie graissée ou garnies de papier parchemin, en laissant de l'espace pour l'expansion. Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 8 à 9 minutes ou jusqu' à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir légèrement et déposer sur une grille pour refroidir complètement.
