Biscuits de fantaisie au sucre.
Donne : environ 50 biscuits
Ingrédients:
3 tasse de farine tout usage 750 mL
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 tasse de beurre ramolli 250 mL
1 1/4 tasse de sucre granulé 300 mL
3 c.à soupe de yaourt
1 c. à thé de vanille 5 mL
1/2 c. à thé d'extrait d'amande 2 mL
Décorations
Préparation:
Mélanger parfaitement la farine, la levure et le sel.
Battre en crème le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le yaourt, la vanille et l'extrait d'amande.
Ajouter les ingrédients secs à ce mélange. Bien mêler. Façonner la pâte en deux boules et les envelopper individuellement dans une pellicule de plastique et réfrigérer 3 heures pour en faciliter la manipulation.
Abaisser chaque boule de pâte à 1/4 de po (6 mm) d'épaisseur sur une surface farinée. Découpler les formes désirées. (Si on veut utiliser les biscuits comme décorations pour l'arbre de Noël ou comme étiquettes de cadeaux, insérer le gros bout d'un cure-dents à une extrémité du biscuit et l'y laisser durant la cuisson). Décorer les biscuits avec du sucre de couleur, des noix ou des bonbons avant de les faire cuire ou les faire cuire sans décoration et les glacer après la cuisson.
Cuire à 375 °F (190 °C) de 8 à 10 min, ou jusqu'à couleur dorée. Retirer les cure-dents au sortir du four. Laisser refroidir.
Décorer les biscuits refroidis avec une glace de couleur, si désiré. On peut personnaliser les biscuits en y inscrivant un nom avec la glace. Enfiler avec un ruban de couleur, un bout de laine ou une ficelle.
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