Barres au caroube et aux amandes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : environ 20 barres
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre , ramolli 125 mL
1/4 tasse de sucre granulé 50 mL
1/4 tasse de cassonade , légèrement tassée 50 mL
1/2 c. à thé d'extrait d'amande 2 mL
1 c.à soupe de yaourt
2/3 tasse de farine de blé entier tout usage 150 mL
1/2 tasse de gruau 125 mL
1 tasse de grains de caroube 250 mL
1 c. à table de beurre 15 mL
1/2 tasse d'amandes hachées fin 125 mL
Préparation:
Battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade, l'extrait d'amande et le yaourt.
Incorporer la farine et le gruau et bien mélanger. Étendre uniformément dans un moule à gâteau de 8 po de côté (2 L), graissé.
Cuire à 350 °F (180 °C), environ 25 min, ou jusqu'à couleur dorée. Entre-temps, faire fondre les grains de caroube et le beurre jusqu'à texture lisse. Étendre uniformément sur la base. Parsemer d'amandes hachées. Laisser refroidir jusqu'à ce que le caroube prenne. Découper en barres.