Barres étagées au caroube et aux framboises.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 18 minutes
Donne : Environ 24 barres
Congélation : excellente Réfrigération environ 1 1/ 2 heure

Ingrédients:
Base :
1 tasse de farine tout usage 250 mL
1 / 4 tasse de sucre à glacer 50 mL
1 / 2 tasse de beurre 125 mL

Garniture :
1 / 3 tasse de confiture de framboises 75 mL
1 tasse de grains de caroube 250 mL
4 oz de fromage à la crème , ramolli 125 g
2 c. à table de crème légère ou de lait 30 mL

Dessus:
1 tasse de grains de caroube 250 mL
3 c. à table de beurre 45 mL

Préparation:
Base:
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm) d'enduit anticollant . Mélanger la farine et le sucre à glacer. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Presser fermement dans le moule graissé. Cuire au four à 375 °F (190 ° C), de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée.

Garniture:
Étendre la confiture sur la base chaude. Faire fondre les grains de caroube . Battre le fromage à la crème et la crème au batteur électrique dans un bol. Ajouter le caroube fondu, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Bien mélanger. Étendre uniformément sur la confiture. Réfrigérer pour faire prendre, environ 1 heure.

Dessus:
Faire fondre les grains de caroube et le beurre à feu doux, en remuant jusqu'à ce que ce soit lisse. Étendre sur la garniture. Réfrigérer pour faire prendre.