Barres au caroube et au caramel.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 45 minutes
Donne : environ 4 douzaines de barres
Congélation : excellente
Ingrédients:
Croûte:
1 tasse de farine tout usage250 mL
1/2 tasse de cassonade tassée 125 mL
1/2 tasse de beurre 125 mL
Garniture:
2 tasse de pacanes hachées grossièrement 500 mL
1 tasse de noix de coco en flocons 250 mL
1 boîte (300 mL) de lait concentré sucré 1
Nappage:
1 pqt (227 g) de caramel 1
2 c. à soupe de lait ou de crème 15% 30 mL
1 tasse de grains de caroube 250 mL
Préparation:
Croûte:
Mélanger la farine et la cassonade. Incorporer le beurre avec un coupe-pâte, jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. Presser fermement dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) graissé.
Cuire au four à 350°F ( 180°C), de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Garniture:
Parsemer les pacanes et la noix de coco sur la croûte. Verser uniformément le lait concentré sucré sur le dessus. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille. Nappage:
Chauffer les caramels et la crème à feu doux dans une petite casserole, en remuant souvent jusqu’à ce que ce soit fondu et lisse. En arroser la garniture. Parsemer des grains de caroube. Laisser refroidir complètement. Tailler en barres.
