Bâtonnets glacés aux fruits.
Préparation : 25 minutes
Cuisson au four : 15 minutes
Donne : environ 4 douzaines de bâtonnets
Ingrédients:
Pour les barres :
2 tasse de farine tout usage 500 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium 2 mL
1 c. à thé de cannelle 5 mL
1/4 c. à thé de muscade 1 mL
1/2 tasse de beurre 125 mL
1/2 tasse de sucre 125 mL
1/2 tasse de cassonade , légèrement tassée 125 mL
2 c.à soupe de yaourt
3/4 tasse de raisins secs 175 mL
3/4 tasse de noix hachées 175 mL
1/2 tasse de dattes hachées 125 mL
Pour la glace :
1/4 tasse de sucre glace , tamisé 50 mL
2 c. à thé d'eau 10 mL
Préparation:
Mélanger parfaitement la farine, le bicarbonate, la cannelle et la muscade.
Battre en crème le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter le le yaourt.
Combiner les deux mélanges précédents et y incorporer les fruits secs. Diviser la pâte en 4 parts égales. En placer deux sur une plaque à biscuits graissée. Faire la même chose avec le reste de pâte. Façonner chaque part de pâte en un bâtonnet d'environ 10 po (25 cm) de long, 2 po (5 cm) de large et 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. La pâte doit être un peu souple, mais elle se raffermit en refroidissant. Laisser refroidir pendant 10 imnutes sur la plaque, puis les ettre sur treillis pour les laisser complètement refroidir. Mélanger le sucre glace et l'eau pour faire un glaçage onctueux. En napper les barres encore non decoupées. Laisser prendre la glace puis couper selon la diagonale en tranches d'environ 3/4 de po (2 cm).