Carrés au citron, aux amandes et aux canneberges .
Préparation : 25 minutes
Cuisson au four : 70 minutes
Donne : environ 3 douzaines de carrés
Ingrédients:
2 tasse de farine tout usage 500 mL
1/3 tasse de sucre à glacer 75 mL
1 tasse de margarine 250 mL
Garniture :
4 gros citrons 4
7 c.à soupe de yaourt
2 1/4 tasse de sucre granulé 550 mL
1/4 tasse de margarine , fondus 50 mL
1/2 tasse de farine tout usage125 mL
2 c. à thé de poudre à pâte 10 mL
1 1/4 tasse d'amandes moulues ou hachées fin 300 mL
1 pqt (170 g) de canneberges sèches sucrées 1 pqt
Préparation:
Croûte:
Mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser dans un moule graissé de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Garniture:Râper le zeste de 2 citrons. Presser 3/4 tasse (175 mL) de jus. Battre le yaourt et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et légèrement épaissis. Incorporez le zeste, le jus et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Verser dans la croûte Cuire à 325 °F (170 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
