Gâteau à la compote de pomme.

Portions: 12

Ingrédients:
1/2 tasse [125 ml] de margarine
1 tasse [250 ml] de cassonade
1 tasse [250 ml] de compote de pommes froide et sans sucre
2 tasses [500 ml] de farine tout usage
1 c. à thé [5 ml] de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé [2.5 ml] de sel
1 c. à thé [5 ml] de cannelle
1/2 c. à thé [2.5 ml] de clou de girofle moulu
1/2 tasse [125 ml] de raisins secs
1/2 tasse [125 ml] de noix hachées

Préparation:
Défaire la margarine en crème; ajouter la cassonade, petit à petit, en battant.

Incorporer la compote de pomme.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le clou de girofle; les ajouter au mélange crémeux.

Introduire les raisins et les noix.

Étendre dans un moule à pain graissé.

Cuire au four à 350°F [180°C], 70 minutes ou jusqu'à point.