Gâteau aux carottes et à l'orange.

Ingrédients:
Dans une casserole, amener à ébullition
1/2 tasse de cassonade
3/4 tasse d'eau chaude
une orange complète passée au hachoir
1/2 tasse de raisins rincés à l'eau.
Bouillir à feu moyen, pendant 5 minutes, en brassant.
Verser dans un bol et refroidir.
Ajouter dans le liquide
1 tasse de carottes grattées râpées
1/2 tasse d'huile.

Préparation:
Tamiser
1-1/2 tasse de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte sans alun
1/2 c. à thé de sel.
Ajouter au premier mélange.

Verser dans un moule à pain huilé et enfariné. Cuire à 350°, 1 heure.