Gâteau d'amour du Sri-Lanka.

Ingrédients:
Battre dans le mélangeur
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse de jus d'orange
2 c. à table de jus de citron
1 /2 tasse de mélasse.

Préparation:
Tamiser
1-3/4 tasse de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte sans alun
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de raisins secs
1 c. à table de zeste d'orange râpé
1/2 tasse de noix de grenoble.

Joindre les 2 mélanges, juste assez pour mélanger.

Verser dans un moule à pain huilé et enfariné.

Cuire à 350°, 1 heure.

Démouler en sortant du four.

Se conserve bien et se congèle bien.