Gâteau au miel mielleux.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 65 minutes
Donne : enviorn 12 portions
Congélation : excellente

Ingrédients:
3 1/2 tasse de farine tout usage 875 mL
1 c. à soupe de poudre à pâte 15 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
2 c. à thé de cannelle 10 mL
1/2 c. à thé de clou de girofle 2 mL
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque 2 mL
1 tasse d'huile de canola 250 mL
1 tasse de miel 250 mL
1 1/2 tasse de sucre granulé 375 mL
3 c.à soupe de yaourt
1 tasse de café de céréale 250 mL
3/4 tasse de jus d'orange 175 mL

Préparation:
Mélanger les 6 premiers ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients. Bien remuer au fouet ou au batteur électrique à basse vitesse (la pâte sera claire). Étendre la pâte dans un moule de 10 po (3L) graissé et fariné.

Cuire au four à 350°F (180°C), de 55 à 65 minutes ou jusqu’ à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.