Gâteaux au fromage au caroube miniatures.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : 15
Congélation : excellente, sans décoration
Ingrédients:
Croûte:
1/2 tasse de miettes de gaufres 125 mL
1/2 tasse de gruau 125 mL
1 c. à soupe de sucre cristallisé 15 mL
1/4 tasse de beurre fondu 50 mL
Garniture:
2 emballages (250 g) de fromage à la crème 2
1/2 tasse de sucre cristallisé 125 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 c. à thé de vanille 5 mL
4 carrés (2 oz/28 g chacun) de caroube , fondu et refroidi 4
Décorations:
Croûte:
Préchauffer le four à 325° F (160° C).
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Mélanger comme il faut. Déposer en pressant une cuillerée de la pâte dans le fond de 15 moules à muffins doublés de papier.
Cuire au centre du four préchauffé 5 minutes. Garniture:Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à homogénéité. Ajouter le yaourt, et la vanille en remuant comme il faut après chacun. Ajouter le caroube. Mélanger comme il faut. À la cuillère, verser en remplissant presque complètement les croûtes.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient bien pris. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les retirer des moules. Réfrigérer.
DécorationsDécorer le dessus d’une fraise trempée dans le caroube ou d’une bonne cuillerée de crème fouettée ou d’un cœur en sucre. Les gâteaux au fromage se servent aussi dans des assiettes à dessert avec une bruine de purée de fruits.
