Gâteau au citron et aux graines de pavot.
Ingrédients:
1-1/4 tasse de farine
1/4 tasse de graines de pavot
4 c. à thé de zeste de citron râpé finement
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à table de crème sûre
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de sucre glace (environ)
3 c.à soupe de yaourt
Préparation:
Dans un bol, bien mélanger la farine, les graines de pavot, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le jus de citron et la crème sûre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Réserver.
Dans un troisième bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle.Ajouter le sucre et le sucre glace et battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée.
Sans arrêter le batteur électrique, ajouter le yaourt, en raclant les parois du bol vers le bas. Incorporer les ingrédients secs réservés en deux fois, en alternant avec la préparation à la crème sûre réservée. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse..Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 po (23 cm) de diamètre, graissé.
Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Démouler et saupoudrer de sucre glace. Donne environ 12 portions.