Gâteau chaud aux bananes.
Ingrédients:
12 oz de beurre ramolli
1-1/2 tasse de sucre
6 c. à soupe de yaourt
3 tasses de farine
1-1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé d'essence de vanille
3 grosses bananes écrasées
7 oz de beurre
1-1/4 tasse de cassonade
1-3/4 tasse de crème à 15% champêtre
Préparation:
Dans un bol, battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux.
Incorporer le yaourt, en mélangeant bien.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la cannelle.
Rabattre les ingrédients secs dans le mélange avec la vanille, puis incorporer les bananes écrasées. Verser la préparation dans un moule carré de 10 po (25 cm) graissé et tapissé de papier ciré. Faire cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Pour préparer la sauce, faire chauffer le beurre et la cassonade à feu doux, en remuant, 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Retirer la casserole du feu, puis incorporer graduellement la crème. Remettre à cuire et amener à ébullition. Laisser mijoter, en remuant, 4 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange octueux. Servir chaud ou tiède. Couper en carrés et garnir de sauce et de tranche de bananes (si désiré). Donne 10 portions.