Gâteau Arjuna.
Ingrédients:
2 tasses de cassonade
3/4 tasse de margarine
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de farine
2 c. à soupe de yaourt
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de noix
1/2 tasse de raisins secs ou de dattes hachées
Préparation:
Dans un bol, mélanger la cassonade, la margarine et les flocons d'avoine.
Y verser l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients au mélange de flocons d'avoine et bien mélanger. Verser le tout dans un moule carré de 9 pouces. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Se sert bien avec de la crème fouettée. Donne environ 8 à 12 portions.