Pain aux bananes de Rama.

Ingrédients:
1/3 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
2 tasses de farine
1 à 1-1/2 tasses de bananes mûres écrasées (au goût)
2 c. à soupe de yaourt
3 c. à soupe de lait
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Préparation:
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, défaire le beurre et le sucre en crème. Ajouter le yaourt, le lait, l'essence d'amande, l'essence de vanille et les bananes écrasées. Bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs à ce mélange. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule à pain graissé et légèrement enfariné.

Saupoudrer la cassonade sur le pain.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.