Pain indien au cumin.
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d’eau tiède
2 cuillère à thé de levure de boulanger
200 g de farine tamisée de blé dur
4 cuillères à soupe de yaourt
beurre fondu (facultatif)
½ cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de sucre
graines de cumin
Préparation:
Délayer la levure avec l’eau. Ajouter le sel et le sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
Dans un grand récipient, mettre la farine puis incorporer petit à petit la levure, et le yaourt. Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Elle doit être souple et élastique.
Laisser lever pendant 1 heure. Diviser la pâte en 4 , aplatir chaque pâton afin de lui donner la forme d’une goutte d’eau. Faire griller au four 2 à 3 minutes de chaque côté après avoir les avoir badigeonné de beurre fondu et de graines de cumin.