Salade aux betteraves.
Ingrédients:
2 betteraves, épluchées
1/4 tasse de jus d' orange
2 c a soupe de jus de citron
1/4 c. à thé de poivre
2 c. a soupe d'huile d' olive
1/8 c. à thé de sel (optionnel)
6 tasses de laitues (si possible utiliser des laitues de sortes différentes)
1 mangue épluchée et coupée en cubes
Préparation:
Faire chauffer le four a 425 F.
Placer les betteraves dans un plat allant au four et faire cuire une heure et 10 mns, a 425° F. ou jusqu' à ce que'elles soient tendres.
Les laisser refroidir après la cuisson. Mélanger la moitié du jus d' orange, la moitié du jus de citron et la moitié du poivre ensemble. Éplucher les betteraves et les couper en 8 tranches. mélanger les betteraves au mélange de jus d' orange. Combiner le reste du jus d'orange, jus de citron et poivre,et l'huile et le sel.Dans un saladier, combiner les feuilles de laitue et la mangue et arroser avec le mélange précédent.
Mettre la salade dans les assiettes et seulement après disposer les betteraves (Ca tache, c' est pourquoi il ne faut pas les mélanger a la salade)