Salade de carottes à l’orange.
Ingrédients:
2 kg de carottes
3 oranges
1 c. à soupe de cumin
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron
1 c. à thé de cannelle
Préparation:
Coupez les carottes en tranches très fines.
Pressez le jus du citron.
Ajouter le cumin, et la cannelle. Laissez refroidir. Épluchez les oranges à vif. Tapissez le pourtour de coupes individuelles avec les quartiers d'oranges, dressez les carottes au centre. Arrosez d'huile d'olive et du jus du citron. Servez frais.