Salade de chou.
Ingrédients:
1 petit chou à feuilles
2 carottes
200 g de fenouil bulbeux
1 c. à thé de asafoetida
15 cl de vinaigrette confectionnée avec de l'huile d'arachide,
sauce
soya et jus de citron.
Préparation:
Emincer en fines juliennes, le chou, les carottes, le fenouil.
Faire frire à l'huile d'arachide, le fenouil.
Rassembler dans un saladier le chou et les carottes, les assaisonner de vinaigrette et de l'asafoetida en poudre. Au moment de servir, ajouter le légume frit, mélanger délicatement l'ensemble et dresser cette salade sur une assiette.