Salade de pousses de soya.

Ingrédients:
120 g de pousses de soya
1 c. à table de sucre
1 1/2 c.de jus de citron
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table d'huile de chili rouge

Préparation:
Laver les pousses de soya, enlever le maximum de capsules de graines.

Mettre dans une casserole et verser doucement dessus de l'eau bouillante; égoutter; faire sécher rapidement dans un endroit bien aéré ou avec des papiers absorbants.

Mélanger le jus de citron, l'huile, la sauce soya et le sucre; mélanger jusqu'àce que le sucre soit dissout.

Verser sur les pousses de soya; mélanger et répartir dans des bols individuels