Salade de fraises et de melon au gingembre.
Ingrédients:
1 melon (pas trop mûr)
500 g. de fraises
100 g .de gingembre
3 tiges de menthe fraîche
Ingrédients pour le sirop :
15 cl d’eau
4 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Passer les fraises rapidement sous l’eau froide pour les nettoyer. Retirer ensuite les queues et couper les fraises en deux. Réserver.
Éplucher le melon, puis en retirer le cœur et les pépins. Détailler ensuite la chair en petits cubes. Réserver.
Ciseler finement les feuilles de menthe fraîche. Réserver. Couper en fines lamelles le gingembre. Réserver.
Préparation du sirop :
Mélanger dans un petit poêlon l’eau avec le sucre, puis faire chauffer la préparation à feu vif pendant 7 mn, en remuant en permanence.
Après 7 mn, retirer le poêlon du feu et laisser refroidir pendant quelques instants.
Présentation :Mélanger les morceaux de fraises et de melon dans un saladier. Napper avec le sirop tiède.
Ajouter ensuite les lamelles de gingembre et la menthe ciselée.
